Jak ocenić jakość jagód Goji?
Po pierwsze, odróżnić od koloru.
Kolor świeżyjagody gojiróżni się w zależności od miejsca, ale kolor jest miękki, błyszczący i mięsisty, podczas gdy większość barwionego kolcowoju to stare produkty z poprzednich lat. Z sensorycznego punktu widzenia mięso jest słabe i matowe, ale wygląd jest jasny i atrakcyjny. W szczególności cała barwiona chińska jagoda kolcowoju jest czerwona, a nawet mała biała plamkajagody gojiszypułka jest czerwona, podczas gdy normalna szypułka końcówki kolcowoju chińskiego jest przeważnie żółta lub biała, a szypułka poplamiona pigmentem jest czerwona. Większość kolorowych lub barwionych siarką kolcowojów chińskich jest jaskrawoczerwona, podczas gdy autentyczna chińska jagoda kolcowoju jest przeważnie ciemnoczerwona, a kolorowa jagoda chińska będzie lepka, ale autentyczna chińska jagoda nie.Gjagoda Ojima również letnie owoce, różniące się twardością suchą i mokrą, jesienny kolor owoców jest stosunkowo ciemny, miękki, należy zwrócić uwagę na to, jaki rodzaj chińskiego kolcowoju nie będzie zbyt jasny.
W przypadku niektórych dobrej jakości chińskich jagód kolcowoju dodatni kolor jest ciemnopurpurowo-czerwony, nie ma zaskórników, odchylenie jakościowe jest różne, a zaskórników jest więcej. Jednocześnie wierzchołek szypułki normalnego kolcowoju chińskiego jest żółty lub biały, podczas gdy barwiony kolcowój chiński jest żółty lub biały, ponieważ kolcowoj chiński barwiony pigmentem szczególnie boi się wody. Sugeruje się, że przy wyborze i zakupie kolcowoju chińskiego możemy dodać do wody kilka ziaren kolcowoju chińskiego. Lub celowo pocieraj mokrymi rękami, jeśli kolor wyblaknie, oznacza to, że użyto pigmentu. Następnie z pępka kolcowoju chińskiego (oddzielenie owocu i łodygi) możemy zobaczyć, że normalny kolcowoj chiński jest biały, pępek kolcowoju chińskiego poddanego działaniu siarki jest żółty, a pępek kolcowoju chińskiego barwionego jest czerwony.
Po drugie, odróżnij się od kształtu.
Jagody gojiprzyjmuje duże i pełne ziarna jako najwyższą ocenę. Ponieważ moczenie ałunem powiększy owoce kolcowoju chińskiego, tak wiele firm stosuje tę metodę. Ale chińska jagoda nasączona ałunem jest łatwa do odróżnienia. Jeśli ten rodzaj chińskiej jagody zostanie wystawiony na działanie światła, na powierzchni leku pojawi się błyszczący punkt kryształu.
Po trzecie, odróżnij się od zapachu.
Niektórzy pozbawieni skrupułów handlarze odkażają siarką, aby kolor chińskiej jagody był jasny. Generalnie jagoda goji wędzona z siarką będzie miała wyraźny kwaśny lub ostry zapach, a dobrej jakości jagoda chińska będzie miała niepowtarzalny naturalny aromat. W przypadku chińskiego kolcowoju fumigowanego siarką wystarczy chwycić za rękę i przykryć ją na chwilę obiema rękami, a następnie przyłożyć pod nos i powąchać. Jeśli czujesz drażniący zapach, możesz być pewien, że został odkażony siarką. Brak pikantnego, cierpkiego smaku, co świadczy o tym, że ilość siarki użytej do fumigacji nie jest bardzo duża.
