Naturalny konserwant: Ekstrakt z rozmarynu
Pod względem rodzaju produktu, raport dzieli na światowy rynek Konserwanty żywnościowe do syntetycznych i naturalnych konserwantów. Chociaż syntetyczne konserwanty żywności nadal dominują na rynku, popyt na naturalnych konserwantów gwałtownie rośnie.
W porównaniu do syntetycznych środków konserwujących, naturalne środki konserwujące wykazują pewne ograniczenia, takie jak fototermiczna i stabilizacji pH. Dlatego w ostatnich latach producenci zapłacili większą uwagę na ich działalność badawczo-rozwojową.
Obecnie stosowanie konserwantów w napojach, chleba i produktów mlecznych, mięsa i produktów drobiowych stała się akceptowaną rozwiązanie problemów jakościowych w globalnym przemyśle spożywczym.
Obecnie najczęściej stosowanym naturalne konserwanty są witamina E, ekstrakt z rozmarynu, kwercetyna wyciąg, czosnek wyciąg, Ekstrakt hibiskusa kwiat, złoty ogon tygrysa ekstrakt z wiśni, oliwa z proszkiem.
Uwaga konsument przesunął do pielęgnacji ciała i zdrowia, co prowadzi do zwiększonego wykorzystania napojów energetycznych i produktów higieny osobistej.
